25/01/2007

OCTOBRE 2003 : L’ALSACE ALLER-RETOUR

Un vrai raid, trois domaines triés sur le volet. Stoeffler à Barr, un couple d’œnologues avec une gamme extra, à prix très doux dont un fameux grand cru, le Kirchberg de Barr. Martin Schaetzel à Ammerschwihr, une révélation, un vigneron professeur auprès de qui on apprend beaucoup (première expérience ici, la salinité d’un vin, étonnant, et les différences de terroirs granit et argilo-calcaires, passionnant). Et enfin le troisième, une confirmation de la dégustation de Rouffach, le domaine Frick à Pfaffenheim avec quelques heures passées à déguster avec Jean-Pierre Frick. Là aussi, passionnant, il fait déguster tout à l’aveugle et vous explique échantillons en main son combat contre le goût de bouchon, sans concession. Au total, 78 vins dégustés, tous recrachés. 20 vins sélectionnés et quelques fameux coups de cœur à tous les prix. Je vous conseille également de vous préparer à des pinots noirs 2003 d’anthologie, dégustés au fût, rien à voir avec le pinot noir d’alsace décoloré auquel trop de maisons nous habituent.

12:02 Écrit par Laurent dans Journal d'un Caviste | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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