27/02/2010

BEAUFORT, LA TOTALE!

On annonce plusieurs Beaufort, pour dimanche, moi, c'était jeudi passé!

J'ai eu droit à la totale, avec Amaury Beaufort, l'un des 8 enfants Beaufort; dégustation du coffre à bouteilles, visite de la cave, dégustation sur fût (y compris le vin de messe ;-), et puis dégorgement à la volée. Quelques photos de l'affaire avant la suite du CR de cette belle dégustation!

 

beaufort_ambonnay

L'église d'Ambonnay

 

 

beaufort

 

 

 

beaufort_coffre

Le coffre à bouteilles!

 

beaufort_degorgement

Dégorgement, on mire pour vérifier que le dépôt se situe bien au fond du goulot.

 

 

 

beaufort_degorgement1

On décapsule, la pression et la bulle d'air vont éjecter le dépôt, tout manuel, pas de congélation du dépôt, faut un peu de technique pour y arriver sans trop de pertes, mais toutes les bouteilles sont dégorgées "à la volée" chez les Beaufort!

 

 

 

beaufort_degorgement2

Et voilà, dépôt éjecté!

 

 

beaufort_dégorgement3

On remet à niveau avec cette petite machine.

 

 

beaufort-fut

Dégustation sur fût

 

 

 

beaufort_mur

 

 

Le pupitre, là aussi, tout est manuel, chaque bouteille est tournée régulièrement pour faire descendre le dépôt vers le goulot.

La suite bientôt...

 

09:14 Écrit par Laurent dans Journal d'un Caviste | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : beaufort |  Facebook |

Commentaires

Je suis impressed.The endroit est incroyable et brilliant.I veulent passer mon temps repaire et mes dimanches visiter les églises là-bas faire les évaluations. L'auteur a traité un sujet très grave partout.

Écrit par : microneedle skin roller | 07/04/2014

L'océan recèle des atouts énormes de pétrole et de gaz commune sous sa retraite, par exemple, la Amauligak. Les occupations habituelles de pêche et la baleine et la chasse aux phoques sont essentiellement répété juste, et n'ont pas de criticité de l'entreprise.

Écrit par : spelling and grammer checker | 31/07/2014

Écrire un commentaire